ปลาแซลมอนทอดซอสบาร์บีคิว

เครื่องปรุง

• • • ปลาแซลมอน 170 กรัม
    • มันฝรั่งหั่นยาว 100 กรัม
    • แครอตหั่นเส้น 100 กรัม
    • น้ำมันมะกอก 100 กรัม
    • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
    • มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ
    • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
    • หอมสับ 1 ช้อนชา
    • น้ำส้มแดง 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• • • ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันมะกอก
    • นำปลาแซลมอนมาโรยด้วยเกลือ พริกไทย แล้วนำลงทอดในน้ำมันมะกอก
    • ทอดปลาให้มีสีสวย แล้วนำเข้าเตาอบ ซึ่งจะทำให้เนื้อปลานุ่มอร่อยขึ้น อบจนสุกแล้วพักไว้

วิธีทำซอส

• • • ตั้งกระทะ ใส่เนย กระเทียมสับ ผัดจนหอมเหลือง
    • ใส่หอมสับ มะเขือเทศ ผัดคลุกให้เข้ากัน
    • ใส่น้ำส้มแดง เคี่ยวให้หอม เติมน้ำตาลทรายแดงเคี่ยวต่อจนเข้ากันดี แล้วจึงนำมาราดบนปลาที่เตรียมไว้